Η βάση για τη δική σας δημιουργία
Οι βάσεις και οι σταθεροποιητές είναι θεμελιώδες για ένα ισορροπημένο, σταθερό και τεχνικά άψογο παγωτό. Προσφέρουμε λύσεις που απλοποιούν την διαδικασία παραγωγής και εγγυώνται σταθερά αποτελέσματα, ακόμη και σε εργαστήρια υψηλής παραγωγής με ή χωρίς παστεριωτή.
Επιλεγμένα συστατικά, εξειδικευμένες φόρμουλες συστατικών και διαφορετικές σειρές για κάθε τύπο παγωτού: η δημιουργικότητα του επαγγελματία παραγωγού παγωτού ξεκινά από εδώ.
Οι βάσεις Tecnoblend περιλαμβάνουν ισορροπημένα μείγματα σταθεροποιητών, στερεών γάλακτος, σακχάρων και ραφιναρισμένων λιπαρών ή κρέμας γάλακτος, σχεδιασμένα για την επίτευξη παγωτών με ιδανική δομή, σώμα και συμπεριφορά σε κάθε συνθήκη παραγωγής.
Οι πυρήνες είναι φυσικές υγρές βάσεις, ήδη παστεριωμένες, υψηλής δόσης, ιδανικές για όσους θέλουν να παράγουν παγωτά κρέμας, φρούτων, mignon και παγωτά σε ξυλάκι χωρίς τη χρήση παστεριωτή.
Παρασκευασμένα με συστατικά φυσικής προέλευσης, χωρίς γαλακτωματοποιητές και χωρίς αρώματα, καθιστούν την παραγωγή απλούστερη, ταχύτερη και εγγυώνται ένα φυσικό, σταθερό και αποδοτικό αποτέλεσμα.
CALO KIT – Παγωτά χωρίς προσθήκη ζάχαρης, εύκολα και ισορροπημένα
Το Calo Kit είναι το ολοκληρωμένο σύστημα για την παραγωγή παγωτών χωρίς προσθήκη ζάχαρης χρησιμοποιώντας τις βάσεις μας. Επιτρέπει τη δημιουργία παγωτών με χαμηλή θερμιδική αξία και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, διατηρώντας την κρεμώδη υφή, τη δομή και μια ολοκληρομένη εμπειρία παγωτού με γεύση , σωστή υφή και διατροφική αξία.
Η ιδανική λύση για τη διεύρυνση της προσφοράς με σειρές wellness, χωρίς συμβιβασμούς στην τεχνική απόδοση.
Απόλυτος έλεγχος στη δομή του παγωτού
Ισορροπημένες βάσεις που ρυθμίζουν το σώμα, την κρεμώδη υφή και το overrun, με εκδοχές ελαφριές, πλούσιες σε κρέμα γάλακτος ή πλήρως φυσικές.
Λύσεις για κάθε τύπο παγωτού και κάθε εργαστήριο
Από παραδοσιακές βάσεις μέχρι ήδη παστεριωμένους πυρήνες, έως συστήματα για παγωτά χωρίς προσθήκη ζάχαρης: ιδανικά για βιοτεχνικά παγωτοπωλεία, εργαστήρια χωρίς παστεριωτή και ειδικές παραγωγές.
Σταθερή απόδοση, μηδενικά λάθη, τέλειο παγωτό
Σταθερές, φυσικές και εγγυημένες φόρμουλες συστατικών που απλοποιούν την διαδικασία παραγωγής, μειώνουν τους χρόνους και εξασφαλίζουν ομοιογενή αποτελέσματα όλο το χρόνο, ακόμη και σε σύνθετες συνθήκες παραγωγής.