Κρεμώδης υφή και σταθερότητα
Η δομή είναι αυτή που μετατρέπει ένα καλό παγωτό σε ένα αξέχαστο παγωτό. Η δημιουργία κρεμώδους υφής, συνεκτικότητας, απλώματος και σταθερότητας δεν είναι τεχνική λεπτομέρεια: είναι αυτή που καθορίζει την τελική εμπειρία του πελάτη.
Στο χειροποίητο παγωτό, η επίτευξη της σωστής υφής και η πρόληψη του σχηματισμού κρυστάλλων πάγου σημαίνει ότι προσφέρουμε ένα πιο λείο προϊόν, πιο ανθεκτικό στις αλλαγές θερμοκρασίας και πιο εύγευστο. Ένα σταθερό παγωτό δεν λιώνει αμέσως, διατηρεί το σχήμα και τη γεύση του για περισσότερο καιρό και προσφέρει μια πιο απαλή, πιο αρμονική αίσθηση.
Οι σταθεροποιητές Tecnoblend σάς επιτρέπουν να αναπτύσσετε συνταγές ακριβώς όπως τις έχετε φανταστεί, με συνέπεια και υψηλής απόδοσης αποτελέσματα κάθε μέρα.
Γιατί να δοκιμάσετε τους σταθεροποιητές της Tecnoblend
Τέλεια υφή, κάθε φορά
Τα συστατικά μας έχουν σχεδιαστεί για να εξασφαλίζουν μια ισορροπημένη και σταθερή υφή. Το παγωτό είναι πιο συνεκτικό, πιο εύκολο στο σερβίρισμα και πιο ανθεκτικό στα θερμικό σοκ, διατηρώντας σταθερή ποιότητα ακόμα και μετά από μέρες στην βιτρίνα.
Τέλος οι κρύσταλοι στο παγωτό , τέλος οι απώλειες διόγκωσης
Η συνδυασμένη δράση φυσικών συστατικών και φυτικών ινών μειώνει τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου, επιβραδύνει την τήξη και διατηρεί την κρεμώδη υφή και τη συμπαγή υφή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Εξειδικευμένα συστατικά για κάθε τύπο παγωτού
Προσφέρουμε σταθεροποιητές σχεδιασμένους για κάθε τύπο παραγωγής: Από παραδοσιακές συνταγές με γαλακτωματοποιητές, έως φυσικά συστατικά καθαρής ετικέτας χωρίς πρόσθετα, καθώς και λύσεις λειτουργικών συστατικών για παγωτά κρέμας, φρούτων και παγωτών με αλκοόλ. Κάθε προϊόν έχει σχεδιαστεί για να παρέχει την ιδανική απόδοση με βάση τις ανάγκες σας.
Τα πλεονεκτήματα
- Η Βελτιωμένη εμπειρία απόλαυσης του πελάτη είναι που μας καθοδηγεί στα συστατικά μας- Πιο πλούσια υφή, πιο απαλή υφή στον ουρανίσκο, αρώματα που απελευθερώνονται αργά και με διάρκεια: η δομή αναδεικνύει τη γεύση και αυξάνει την τελική απόλαυση και επανάληψη αγορών.
- Βέλτιστη κρεμώδης υφή και ευκολότερο σερβίρισμα - Το παγωτό παραμένει εύπλαστο χωρίς να κρεμάει, διευκολύνοντας το σερβίρισμα και εξασφαλίζοντας μια βιτρίνα που είναι πάντα όμορφη και ελκυστική.
- Μεγαλύτερη αντοχή παγωτών σε θερμικά σοκ - Σταθερότητα ακόμη και μετά από πολλαπλά ανοίγματα/κλεισίματα της βιτρίνας, ή μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης παγωτού πριν το σερβίρισμα : ελάχιστες απώλειες, μεγαλύτερη απόδοση παραγωγής.
- Χωρίς κρυστάλλους, χωρίς απώλεια διόγκωσης- Ο έλεγχος του ελεύθερου νερού και η συγκράτηση του αέρα και της υγρασίας κάνουν το παγωτό πιο συμπαγές,και πάντα σταθερό στην υφή του, αποτρέποντας το γρήγορο λιώσιμο.
- Δημιουργική ελευθερία για τις βιομηχανίες παγωτού- Διαφορετικές συνθέσεις για κάθε τύπο παραγωγής—με ή χωρίς γαλακτωματοποιητές, συμβατικές λύσεις συστατικών ή καθαρής ετικέτας—σας επιτρέπουν να δημιουργείτε συνταγές πιστές στην αρχική ιδέα, με σταθερότητα υφής, χωρίς ποιοτικούς συμβιβασμούς.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να παραγγείλω μικρή ποσότητα?
Ποια είναι η διαφορά του υλικού GUMCREAM ME78 με τοGUMCREAM FREE?
Το υλικό GUMCREAM ME78 περιέχει κλασσικούς γαλακτοματοποιητές για ελεγχόμενη απόδοση κρεμώδους υφής παγωτού. Το υλικό GUMCREAM FREE βασίζεται σε φυσικά συστατικά χωρίς γαλακτοματοποιητές αλλά με φυτικές πρωτεϊνες και πρωτεϊνες γάλακτος.
Θέλετε σταθεροποιητές παγωτού για παγωτά με συγκεκριμένες απαιτήσεις υφής ?
Ναι , διαθέτουμε σειρά σταθεροποιητών για παγωτά κρέμας , φρούτου με 100% φυσικά συστατικά και καθαρής ετικέτας.