CreativeChef, ο τέλειος σύμμαχος σας για γλυκειά δημιουργικότητα στην επαγγελματική κουζίνα
Η CreativeChef είναι η σειρά που αφιερώνεται στη δημιουργική εστίαση: τεχνικά συστατικά για όσους εργάζονται σε πολύπλοκες συνταγές, καινοτόμες υφές και εντυπωσιακές παρουσιάσεις.
Με τη δική σας ετικέτα
Έχετε εστιατόριο ή ξενοδοχείο, μια σειρά γκουρμέ προϊόντων ή μία συνταγή υψηλής γαστρονομίας και θέλετε μια γκάμα συστατικών με τη δική σας επωνυμία; Επιλέξτε προϊόντα που υπάρχουν ήδη στον κατάλογό μας και προσαρμόστε τη συσκευασία ή μπορούμε να συνεργαστούμε για να διαμορφώσουμε το τέλειο συστατικό για εσάς.
Είμαστε το μυστικό της συνταγής σας στην επαγγελματική κουζίνα
Τα συστατικά της σειράς CreativeChef είναι όλα λειτουργικά και τεχνικά συστατικά για υψηλής ποιότητας κουζίνα, όπως συστατικά υφής, λυοφιλιωμένα τρόφιμα και τραγανά κομμάτια, εκχυλίσματα, καρυκεύματα, γαλακτοματοποιητές φυσικοί σταθεροποιητές , χρωστικές ουσίες, σάκχαρα, συμπυκνωμένες πάστες.
Πλήρης συμβουλευτική υποστήριξη ως την επιτυχία του υλικού σας.
Αποκλειστικά με την επωνυμία σας, με την υπογραφή σας. Ελάχιστες διαθέσιμες παρτίδες: 1 κουτί ανά σειρά CreativeChef, 10 κιλά σε ορισμένα προϊόντα. Πλήρης προσαρμογή σύνθεσης, συσκευασίας και ασπρόμαυρων ή έγχρωμων ετικετών. Τεχνικές και νομικές συμβουλές σχετικά με τη σύνθεση, την επισήμανση, τους ισχυρισμούς, τα αλλεργιογόνα και τις διατροφικές αξίες.
Αναπτύσσουμε και παράγουμε υλικά για δημιουργική εστίαση για λογαριασμό τρίτων, όπως:
- Συστατικά βελτιστοποίησης υφής: πυκνωτικά, πηκτωματοποιητές και γαλακτωματοποιητές για την τροποποίηση της συνεκτικότητας και της σταθερότητας: άγαρ άγαρ, καραγενάνη, ξανθανικό κόμμι, λεκιθίνη και μεθυλοκυτταρίνη ή φυσικά συστατικά όπως φυτικές πρωτεϊνες , φυτικές ίνες , πρωτεϊνες γάλακτος. Ακριβείς δοσολογίες, με σταθερά αποτελέσματα και συμβατότητα με ζεστή και κρύα μέθοδο παραγωγής.
- Λυοφιλιωμένα συστατικά και τραγανά κομμάτια παρασκευάζονται από φρούτα, λαχανικά και βότανα: συμπυκνωμένες σκόνες για έντονο χρώμα και γεύση, χάρη στις αντίθετες υφές τους. Μεγάλη διάρκεια ζωής, γρήγορη ενυδάτωση και μηδενικές απώλειες.
- Τα αιθέρια έλαια και τα εκχυλίσματα καλύπτουν συμπυκνωμένες φυσικές γεύσεις και μοναδικά μείγματα: εσπεριδοειδή, βανίλια, καφέ, αγνά γευστικά υλικά και ειδικά blend συστατικών. Με σταθερή απόδοση κατά την παρασκευή των συνταγών.
- Οι χρωστικές ουσίες είναι φυσικές ή συνθετικές, κατάλληλες για τρόφιμα: σκόνες, υγρές, λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές για ζύμες, κρέμες, γλάσσα, διακοσμήσεις.
- Τα ειδικά σάκχαρα περιλαμβάνουν ιμβερτοσάκχαρο, ισομλατόζη, δεξτρόζη και φρουκτόζη για τον έλεγχο της γλυκύτητας και της υφής.
- Οι συμπυκνωμένες πάστες είναι αρωματικές βάσεις υψηλής συμπύκνωσης: φρούτα, λαχανικά, και γευστικά κομμάτια προστίενται για να δώσουν σώμα στην υφή και την ίδια συμπύκνωση.
- Τα αφυδατωμένα λαχανικά και λουλούδια διατηρούν το χρώμα και το σχήμα τους: για γαρνιτούρες, εγχύματα, διακοσμητικές σκόνες.