¡Haz tu helado más cremoso y
con la estructura perfecta, sin esfuerzo!

Descubre nuestros estabilizantes.

Desde hace más de 30 años, creamos soluciones que garantizan un helado cremoso, estable y con un sabor perfecto, incluso frente a bruscos cambios de temperatura.

GUMCREAM ME78

Estructura perfecta, cremosa y resistente frente a cambios bruscos de temperatura.
Máximo rendimiento para helados de crema con GUMCREAM ME78.

GUMCREAM ME78 es un emulsionante y estabilizante en caliente diseñado para mejorar la estructura del helado. Perfectos para helados de crema y con alcohol, asegura una textura fina y cremosa, un buen overrun y una resistencia óptima a los cambios bruscos de temperatura. Gracias a su fórmula avanzada, retrasa el proceso de derretimiento del helado, garantizando una mayor duración una mejor experiencia al consumidor.

Mejora la estabilidad y la cremosidad
Refuerza la estructura
Retrasa el proceso de derretimiento
Uso en caliente
Dosificación: 6 g por kg de mezcla
Presentación: tarro de 80 g y bolsa de 1,2 kg

STABILIZZANTE SORBETTI

Cremosidad excepcional y estructura perfecta con STABILIZZANTE SORBETTI
Helados de frutas más firmes y homogéneos, sin separación de agua

¿Buscas un producto que haga tus sorbetes y helados de frutas más sedosos y estables? STABILIZZANTE SORBETTI es la solución.

Perfecto para equilibrar la mezcla y garantizar una consistencia suave, homogénea y resistente frente a los cambios de temperatura.

Reduce la formación de cristales de hielo
Optimiza el volumen y la ligereza
Resiste a los choques térmicos
Uso en frío
Dosificación: 4-6 g por kg de mezcla
Presentación: tarro de 80 g y bolsa de 1,2 kg

Personaliza tus productos con tu marca!