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Ristorazione creativa

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CreativeChef, l’alleato perfetto per la creatività in cucina

CreativeChef è la linea dedicata alla ristorazione creativa: ingredienti tecnici per chi lavora su impiattamenti complessi, texture innovative, presentazioni d’autore.

A marchio tuo

Hai un ristorante, una linea gourmet, un progetto di alta cucina e vuoi una gamma ingredienti con il tuo brand? Scegli prodotti già in catalogo e personalizza il packaging oppure lavoriamo insieme per formulare l’ingrediente adatto a te.

Siamo il tuo segreto in cucina

Gli ingredienti della linea CreativeChef sono tutti ingredienti funzionali e tecnici per la cucina di alta gamma come Texturizzanti, liofilizzati e crispies, essenze, spezie, coloranti, zuccheri, paste concentrate, verdure e fiori.

Consulenza completa

Esclusivamente a marchio tuo, con la tua firma, Lotti minimi accessibili da 1 cartone per linea CreativeChef, 10kg Personalizzazione completa di composizione, packaging, etichette bianco/nero o a colori Consulenza tecnica e legale su formulazione, etichettatura, claim, allergeni, valori nutrizionali

Sviluppiamo e produciamo ingredienti per la ristorazione creativa conto terzi come:

  • Texturizzanti: addensanti, gelificanti, emulsionanti per modificare consistenze e stabilità: agar agar, carragenina, gomma xantana, lecitina, metilcellulosa. Dosaggi precisi, effetti prevedibili, compatibilità con processi a caldo e a freddo.
  • Liofilizzati e crispies arrivano da frutta, verdura, erbe aromatiche: polveri concentrate per colore e sapore intenso, croccanti per contrasto di texture. Shelf life lunga, reidratazione rapida, zero sprechi.
  • Essenze e spezie coprono aromi naturali concentrati e mix proprietari: agrumi, vaniglia, caffè, spezie pure e blend personalizzati. Stabili alla cottura, dosaggio controllato.
  • Coloranti sono naturali o di sintesi alimentare: polveri, liquidi, liposolubili e idrosolubili per impasti, creme, glasse, decorazioni.
  • Zuccheri speciali includono zucchero invertito, isomaltitolo, destrosio, fruttosio per controllo dolcezza e texture.
  • Paste concentrate sono basi aromatiche ad alta densità: frutta, verdura, spezie per dare corpo senza diluire.
  • Verdure e fiori disidratati mantengono colore e forma: per guarnizioni, infusioni, polveri decorative.

Domande Frequenti

Your Brand: scegli prodotti già esistenti nel catalogo Tecnoblend (texture, liofilizzati, spezie, coloranti, ecc.) e li personalizziamo con il tuo marchio. Tempi rapidi, costi contenuti, nessun sviluppo necessario. Your Blend: sviluppiamo un prodotto nuovo su tue specifiche, dalla ricetta al risultato finale. Serve progetto definito, test di laboratorio, lotti minimi più alti. Tempi più lunghi ma prodotto esclusivo.
Sì. La linea CreativeChef ha lotti minimi da 1 cartone. Puoi testare il prodotto, verificare la risposta di mercato, poi scalare su volumi più alti. Per Your Blend servono almeno 50kg per ammortizzare i costi di sviluppo.
Tecnoblend fornisce supporto legale per etichette conformi alle normative europee: lista ingredienti, tabella nutrizionale, allergeni, claim ammessi, dichiarazioni obbligatorie. Gestiamo anche la grafica se necessario, oppure lavoriamo con il tuo designer fornendo le specifiche tecniche.
ISO 22000 (sicurezza alimentare), Kosher, Halal Correct, biologico per linee specifiche, prodotti senza glutine e senza lattosio certificati. Tracciabilità completa delle materie prime, documentazione per export disponibile.
Sì. La linea CreativeChef è pensata per chef che lavorano su presentazioni complesse, texture innovative, impiattamenti d’autore. Ingredienti di qualità professionale, dosaggi precisi, effetti riproducibili. Molti clienti sono ristoranti stellati, laboratori di pasticceria fine, catering di alto livello.
Contattaci con il concept: che prodotto vuoi, per quale utilizzo, quali caratteristiche deve avere, volumi previsti, mercato di riferimento. Valutiamo insieme la fattibilità, definiamo tempi e costi, partiamo con i test. Primo contatto: mail@tecnoblend.it o +39 0835 336878.